Składnik: ziemniaki

Przystawki • Warzywa • Ziemniaki

Przechrupiące gratin ziemniaczane

Pamiętajcie też, że gratin to nie jest zapiekanka ziemniaczana na wieczorną kolację. Dobre gratin robi się dwa dni i nie…

Comfort food • Kuchnia Polska • Sosy

SOS PIEROGOWY z ziemniaków, maślanki i smażonej cebulki

O co chodzi? Czym jest sos pierogowy? To jest sos na bazie ziemniaków, maślanki, masła i podsmażanej cebulki, który smakuje…

Kiszenie • Przekąski • Ziemniaki

Kiszone frytki - dwa sposoby fermentacji, testy i odpowiedzi

Kiszone frytki - dwa sposoby fermentacji, testy i odpowiedzi. Ciekawi wniosków? Zapraszam do lektury!

Przekąski • Ziemniaki

Jak zrobić domowe chipsy salt & vinegar?

Jak zrobić domowe chipsy salt & vinegar? Temat zrobienia CHIPSÓW OCTOWYCH chodził za mną od przeszło 10 lat, kiedy to…

Przekąski • Ziemniaki

Polskie ARANCINI z wędzonym serem (kulki ziemniaczano serowe)

Polskie ARANCINI z wędzonym serem (kulki ziemniaczano serowe) - bo co lepszego można zrobić ziemniakom, niż je usmażyć?

Dania główne • Kuchnia Polska • Polski Obiad • Ziemniaki • Zimowe święta

Gołąbki z ziemniakami z ogniska i grzybowym sosem demi-glace

Gołąbki z ziemniakami z ogniska można zjeść same, można podać z sosem demi-glace z mojego przepisu, można podać ze śmietaną…

Dania główne • Kuchnia Polska • Ziemniaki

Baba ziemniaczana z cebulką i wędzonym boczkiem

Baba ziemniaczana z cebulką i wędzonym boczkiem to moja własna wariacja na temat jednego z najpopularniejszych dań Podlasia!

Dania główne • Przekąski • Warzywa

Chrupiące młode ziemniaki z pieca

Klucz do sukcesu na idealnie chrupiące młode ziemniaki z pieca? Ziemniaki najpierw wstępnie gotuję w osolonej wodzie, a później piekę…

Dania główne • Kuchnia Polska • Przekąski • Warzywa

Młode ziemniaki z cebulką na maśle i ziołami

Młode ziemniaki z cebulką na maśle i ziołami to najprostsza rzecz na świecie! Wystarczy dodać jajka, kefir, mnóstwo ziół i…

Dania główne • Fusion • Kuchnia Polska • Wieprzowina

Kartacze po syczuańsku

Nikt pewnie jednak nie spodziewał się, że moja wyobraźnia sklei wschód Polski z południem Chin. :) Niech kulinarni puryści wypiją…

Comfort food • Zupy

Zupa Drwala czyli zupa fasolowa na wędzonym boczku

Dania główne • Grzyby • Kuchnia Polska

Kanye East - Kanie jak schabowy w chrupiącej panierce

Najlepszy sposób na chrupiące kanie jak schabowy smażone w chrupiącej panierce z kremowym puree ziemniaczanym

Dania główne • Kanapki • Kuchnia włoska • Sunday Roast • Wieprzowina • Współpraca

Porchetta ze szparagami, młodymi ziemniakami i koprem włoskim

Porchetta ze szparagami, młodymi ziemniakami i koprem włoskim, idealna na niedzielny obiad!

Comfort food • Dania główne • Sunday Roast • Wieprzowina • Współpraca

Szynka pieczona z chrupiącą skórą, zielonymi kluskami i kiszonymi rzodkiewkami

Dania główne • Kuchnia włoska • Sunday Roast • Wołowina • Współpraca

Ossobuco z giczy cielęcej z kremowym puree i tymiankowymi marchewkami

Ossobuco z giczy cielęcej z kremowym puree i tymiankowymi marchewkami, czyli pomysł na idealny do dzielenia się niedzielny obiad.

Dania główne • Polski Obiad • Steaki • Wołowina

Rostbef z kluskami śląskimi, demi glace, brukselkami i kiszonymi rzodkiewkami - PolskiObiad 2018

Pierwsza odsłona projektu Polski Obiad, gdzie gotuję zgodnie z trendami jakie zauważyłem w ubiegającym roku. Na pierwszy ogień: rostbef z…

Comfort food • Dania główne • Grzyby

Gnocchi z sosem grzybowym z maślakami

Dania główne • Grill • Sunday Roast • Wołowina

Picanha pieczona z puree z ziemniaków i twarogu i ogórkami małosolnymi

Dania główne • Ryby

Halibut smażony z puree z kalafiora, brukselkami miso i frytkami

Przekąski • Ryby • Współpraca

Tacosy z matjasem, śmietaną, ogórkiem kiszonym i jalapeno

Desery • Kuchnia Polska • Pączki • Przekąski

Pączki ziemniaczane z twarogiem i bekonowym cukrem

Pączków nie trzeba niczym nadziewać, samo ciasto z ziemniakami i twarogiem jest nadzieniem ;-). Żeby dopełnić zniszczenia zrobiłem cukier aromatyzowany…

Przekąski • Slow Fast Food

Superchrupiące frytki z kawiorem i majonezem truflowym

Comfort food • Dania główne • Wołowina

Placki ziemniaczane z pastrami i bobem z masłem i miso

Przekąski • Ryby • Slow Fast Food • Sosy

Chrupiące śledzie w panierce z frytami i majonezem z wasabi

Postanowiłem wykorzystać japoński pomysł na tempurę, czyli robię bardzo cienki roztwór z zimnej wody i mąki i takie, ledwo pokryte…

Comfort food • Dania główne • Dania jednogarnkowe • Dania z piwem • Wołowina

Cielęcina po szwajcarsku z pieczarkami i chrupiącymi plackami hashbrowns

Dania główne • Dziczyzna • Kuchnia Polska • Przekąski

Sarnina duszona w whiskey z grzybami, żurawiną i puree z topinamburem

Dania główne • Drób • Kuchnia Polska

Chrupiąca gęś z nadzieniem z pora i grzybów

Potrawy mięsne • Sunday Roast • Wołowina

Pieczeń z rostbefu z sosem piwnym i chrupiącymi ziemniakami

Kuchnia Polska • Przystawki • Ziemniaki

Pieczone ziemniaki z obłędnie chrupiącą skórką

Kuchnia Polska • Zupy

Polewka jurajska - zupa o smaku pierogów ruskich

Kuchnia Polska • Przekąski • Przekąski do piwa • Przystawki • Sosy

Mus z topinambura z sosem boeuf bourguignon

Kuchnia Polska • Sezon • Warzywa • Zupy

Botwinka ze szparagami

Kuchnia Polska • Potrawy mięsne • Przekąski do piwa • Przystawki • Wieprzowina

Kaszanka z lubczykiem na szałwiowym purée

Warzywa • Wegetariańskie • Ziemniaki

Najlepsze pieczone ziemniaki w piekarniku

Wegetariańskie

Pancernik ze szparagów

Dania główne • Ryby • Slow Fast Food

Halibut pieczony z cytryną, podany z frytkami i grillowanymi pieczarkami