Składnik: boczek

Śniadania • Sosy

Śniadaniowe szparagi w sosie holenderskim z jajkiem w koszulce i bekonem

Nie wiem, kto pierwszy wpadł na pomysł podawania szparagów w towarzystwie sosu holenderskiego, ale wydawało się to nieuchronne niczym przyczyna…

Comfort food • Wędliny • Wieprzowina • Wiosenne święta

Kiełbasa Brzeska wędzona i podsuszana

Kiełbasa Brzeska wędzona i podsuszana, czyli mój pierwszy przepis na domową kiełbasę! Powstała z cudownej w smaku wieprzowiny rasy Mangalica.

Dania główne • Kuchnia Polska • Polski Obiad • Ziemniaki

Gołąbki z ziemniakami z ogniska i grzybowym sosem demi-glace

Gołąbki z ziemniakami z ogniska można zjeść same, można podać z sosem demi-glace z mojego przepisu, można podać ze śmietaną…

Dania główne • Kuchnia Polska • Ziemniaki

Baba ziemniaczana z cebulką i wędzonym boczkiem

Baba ziemniaczana z cebulką i wędzonym boczkiem to moja własna wariacja na temat jednego z najpopularniejszych dań Podlasia!

Comfort food • Zupy

Zupa Drwala czyli zupa fasolowa na wędzonym boczku

Dania główne • Kanapki • Kuchnia włoska • Sunday Roast • Sylwestro Nowy Rok • Wieprzowina • Wiosenne święta • Współpraca

Porchetta ze szparagami, młodymi ziemniakami i koprem włoskim

Porchetta ze szparagami, młodymi ziemniakami i koprem włoskim, idealna na niedzielny obiad!

Przekąski • Wędliny • Wieprzowina

Pancetta czyli dojrzewający surowy boczek

Azja • Japonia • Ramen • Sylwestro Nowy Rok • Zupy

Ramen tonkotsu z boczkiem chashu i marynowanym jajkiem ajitsuke tamago

Desery • Kuchnia Polska • Pączki • Przekąski

Pączki ziemniaczane z twarogiem i bekonowym cukrem

Pączków nie trzeba niczym nadziewać, samo ciasto z ziemniakami i twarogiem jest nadzieniem ;-). Żeby dopełnić zniszczenia zrobiłem cukier aromatyzowany…

Dania główne • Dania z piwem • Sunday Roast • Wieprzowina • Wiosenne święta • Współpraca

Boczek pieczony w piwie z sosem o smaku żurku

Dania główne • Dziczyzna • Kuchnia Polska • Przekąski

Sarnina duszona w whiskey z grzybami, żurawiną i puree z topinamburem

Dania główne • Grill • Przekąski • Sałatki • Wieprzowina

Sałatka z grillowanych buraków, malin i boczku

Dania główne • Grill • Przekąski • Wieprzowina

Boczek z grilla marynowany tydzień w czosnku niedźwiedzim

Kanapki • Potrawy mięsne • Przetwory • Wieprzowina

Kiełbasa w słoiku z orzechami włoskimi

Kuchnia Polska • Zupy

Polewka jurajska - zupa o smaku pierogów ruskich

Dania główne • Kuchnia Polska • Potrawy mięsne • Przekąski do piwa • Wieprzowina

Boczek gotowany w cydrze na karmelizowanym jabłku

Potrawy mięsne • Przekąski • Przekąski do piwa • Wieprzowina

Chipsy z bekonu karmelizowanego w whisky

Klasyka • Kuchnia francuska • Sezon • Sosy • Wino • Wołowina

Boeuf bourguignon z winem malinowym i rydzami na maśle