Japonia

Składniki: Makaron, Miso, Wieprzowina

Sapporo Miso Ramen - przepis właściciela ramenowni

Sapporo miso ramen to kultowa japońskie danie pochodzące z Hokkaido, charakteryzująca się bogatym, aromatycznym bulionem tonkotsu i tare na bazie…

Składniki: Miso, Pasta miso, Sos sojowy, Tofu

Zupa miso, tylko lepsza - dwie wersje

Zupa miso nigdy więcej nudna. Zobacz moje dwie wersje na zupę miso, która może stać się pełnowartościowym, obiadowym posiłkiem.

Składniki: Bakłażan, Miso, Sos sojowy

Bakłażan Miso / Low&Slow

Bakłażan wydaje się być idealny, ponieważ sam jako tako smaku nie ma, za to świetnie przejmuje to czym się go…

Składniki: Boczek, Jajko, Kurczak, Wieprzowina

Ramen tonkotsu z boczkiem chashu i marynowanym jajkiem ajitsuke tamago

Składniki: Miso, Pomidory

Tomatomen - ultrapomidorowy wegański ramen

Dawno nie było ramenu? Kiedy scena ramenowa się profesjonalizuje i radykalizuje, ciężko wskoczyć z nową zupą na bloga, żeby nie…

Składniki: Bób, Gochugaru, Miód, Nori, Pasta miso, Piwo, Sezam, Sok z limonki, Udon

Udon na zimno z chrupiącym bobem w piwnym sosie miso

Składniki: Herbata zielona, Kiwi, Kumkwat, Łosoś, Mięta, Oliwa, Ryż, Sezam, Trawa cytrynowa, Tuńczyk

Zdekonstruowane sushi z tuńczykiem a'la ceviche i sosem z trawy cytrynowej

Składniki: Grzyby, Grzyby shitake, Krewetki, Mąka ryżowa, Pasta miso, Sos sojowy, Wieprzowina

Ryżowe pyzy na parze z wieprzowiną, krewetkami i zupą miso

Składniki: Jajka, Kiełbasa, Zakwas do żurku

ŻURAMEN czyli żurek a'la ramen

Żuramen czyli jak połączyć polską zupę na żytnim zakwasie z japońskim ramenem.? Tym razem postanowiłem od nowa zabrać się za…

Składniki: Chrzan, Fasolka zielona, Jogurt, Kasza jęczmienna, Marchew, Natka, Nori, Ocet jabłkowy, Ogórek kiszony, Pstrąg, Pstrąg wędzony

Kaszi z wędzonym pstrągiem