Kuchnia francuska

Składniki: Ser, Ser Raclette, Szparagi

Raclette z żeliwnej patelni z białymi szparagami

Raclette z żeliwnej patelni z białymi szparagami, czyli przepis, który udowadnia, że do raclette nie potrzeba drogiego sprzętu.

Składniki: Kości wołowe, Wino czerwone, Wołowina

Sos demi glace czyli baza innych sosów - prosty przepis

Sos demi-glace to tajna broń w kuchni – intensywny, gęsty i pełen umami. Chcesz wiedzieć, jak zrobić go samodzielnie? Sprawdź…

Składniki: Jajka, Kapary, Kawior, Sok cytrynowy, Wołowina

Tatar z czarnym kawiorem i marynowanymi grzybami

Składniki: Marcepan, Ostrygi, Ślimaki, Wołowina

Le Bistro Rozbrat - warsztaty z kuchni francuskiej (ślimaki, ostrygi, tatar i trufle)

Jak pewnie wiecie nie ma dla mnie nic cenniejszego niż nauka od lepszych od siebie. Chociaż umiem już usmażyć omlet…

Składniki: Ser, Ser pleśniowy

12 nieoczywistych przepisów na wykorzystanie sera pleśniowego

Składniki: Białe wino, Boczniaki, Grzyby, Grzyby suszone, Kremówka, Przegrzebki, Rozmaryn, Sok cytrynowy, Szalotka

Wędzone przegrzebki z kremowym, grzybowym sosem

Składniki: Buraki, Jajka, Ocet jabłkowy, Ser kozi

Krem z pieczonego buraka pod sufletem z koziego sera

Składniki: Anyż, Foie gras, kasza kukurydziana, Masło, Mięta, Oliwa, Polenta, porzeczki białe, rum, Sok z limonki

Grillowana polenta z foie gras i kropką miętowej emulsji

Składniki: Białe wino, Chilli, Czosnek, Imbir, Kolendra natka, Masło, Mleko kokosowe, Mule, Omułki, Szalotki, Trawa cytrynowa

Mule na białym winie z trawą cytrynową

Składniki: Boczek, Bulion, Cebula czerwona, Czosnek, Grzyby, Marchew, Masło, Pęczak, Pomidory, Rydze, Tymianek, Wino, Wino czerwone, Wino malinowe, Wołowina

Boeuf bourguignon z winem malinowym i rydzami na maśle