informacja
Nowy przepis: To już czas - nastaw PIERNIK DOJRZEWAJĄCY LIKSUSOWY z mojego przepisu 🍪🍯
zobacz przepis zamknij informację

Sezon na Grzyby Kapusta Ziemniaki

Zobacz więcej
Warzywa / Ziemniaki

Najlepsze pieczone ziemniaki w piekarniku

Zobacz więcej
Comfort food / Grzyby

Gołąbki z kaszanką, jabłkami i sosem grzybowym

Już wcześniej robiłem z niej gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami. Tym razem chciałem uzyskać…
Zobacz więcej
Dania główne / Czerwona kapusta

Gęś confit z modrą kapustą i dyniowymi arancini

Metoda konfitowania jest prościutka. Jedyne co, to musimy nabyć spore ilości gęsiego tłuszczu na początku,…
Zobacz więcej
Dania główne / Ziemniaki

Baba ziemniaczana z cebulką i wędzonym boczkiem

Baba ziemniaczana z cebulką i wędzonym boczkiem to moja własna wariacja na temat jednego z…
Zobacz więcej
Comfort food / Grzyby

Domowe łazanki z kiszoną kapustą, grzybami i wędzoną kiełbasą | Polski Obiad 2020

Moje domowe łazanki z kiszoną kapustą, grzybami i wędzoną kiełbasą są tłuściutkie od masła i…
Zobacz więcej
Przekąski / Ziemniaki

Jak zrobić domowe chipsy salt & vinegar?

Jak zrobić domowe chipsy salt & vinegar? Temat zrobienia CHIPSÓW OCTOWYCH chodził za mną od…
Zobacz więcej
Dania główne / Kapusta

Kapusta stożkowa pieczona w oleju chilli

Pieczona kapusta stożkowa – szybki przepis z ostrą marynatą 🌶️🥬 Kapusta stożkowa podbija restauracje, a…
Zobacz więcej
Desery / Porzeczki czarne

Karpatka przełamana czarnymi porzeczkami

Karpatka z czarną porzeczką – klasyk w nowej odsłonie! Chrupiące ciasto ptysiowe, aksamitny krem waniliowy…
Zobacz więcej
Dania główne / Kurczak

Maślany kurczak smażony

Soczysty, maślany kurczak smażony z chrupiącą skórką – idealny przepis na szybki domowy obiad lub…
Zobacz więcej
Comfort food / Bakłażan

BAKŁAŻANICA - bakłażan w chrupiącej panierce

Odkryj przepis na bakłażanicę – idealnie chrupiącego bakłażana w panierce, który zachwyci każdego miłośnika wegetariańskich…
13 lut
2018

Tacosy z matjasem, śmietaną, ogórkiem kiszonym i jalapeno

/ /
/ / / / / / / /
Czas
przygotowania
30 minut
Liczba
porcji
2
Poziom
trudności
Łatwe
Kontekst
składniki
wykonanie
podobne

Kontekst

Organizację MSC (chroń morza i oceany) wspieram już od kilku lat. Zrobiłem już przepis na śledzia z mango i risotto z homarem. Wszystko do z rybami i owocami morza z niebieskim znakiem MSC, co oznacza, że producent posiada certyfikat zrównoważonego rybołówstwa. Dzięki takim działaniom mam nadzieję, że kolejne pokolenia też będą mogły cieszyć się smakiem dzikich ryb. Patrzcie na sklepowe półki i wybierajcie produkty ze znakiem MSC.
Tym razem na warsztat wziąłem prawdziwego holenderskiego matjasa. Jest to specyficzny śledź, bardzo delikatny. Pozyskiwany jest tylko od maja do lipca z osobników, które nie złożyły jeszcze ikry (dziewicze śledzie). Takie śledzie są niestety rzadkością na naszym rynku i zastępowane są niestety filetami a'la matjas, które nigdy pierwowzorowi nie dorównają. Co ciekawe, takie same śledzie jakich użyłem, można kupić w Sztuk Śledzia.
Co do przepisu to w formie jest to meksykański tacos, na najprawdziwszym kukurydzianym placku (którego dostałem dzięki życzliwości Rafała z Taco Libre). W smaku jest to jednak tradycyjny śledź z ziemniakami gotowanymi i śmietaną. Podkręcony limonką, ogórkiem kiszonym i siekanymi papryczkami jalapeno. Danie super proste i satysfakcjonujące, gdyż wszystkie składniki podkreślają smak delikatnego śledzia.

Składniki

Składniki

  • 8 placków do tacos
  • 4 filety matjasa
  • 2 ziemniaki
  • 4 ogórki kiszone
  • 1 avocado
  • 1 limonka
  • 8 łyżek śmietany 18%
  • 8 łyżek prażonej cebulki (najlepiej domowej roboty)
  • 8 łyżeczek posiekanych, marynowanych papryczek jalapeno
  • natka pietruszki
  • pieprz

Wykonanie

Zobacz jak wykonać tacosy z matjasem na filmie.

POLECANE PRODUKTY

Zestaw wszystkich 5 eBooków (Ziemniaki, Pomidory, Szparagi, Rabarbar i Czosnek Niedźwiedzi) cena: 154.00 zł z VAT Zobacz produkt
eBook - ZIEMNIAKI - przepisy, testy, wiedza cena: 55.00 zł z VAT Zobacz produkt
eBook - POMIDORY - przepisy i przetwory z pomidorów cena: 44.00 zł z VAT Zobacz produkt
eBook - Czosnek Niedźwiedzi - przepisy i przetwory z czosnku niedźwiedziego cena: 39.00 zł z VAT Zobacz produkt

Galeria

Koniecznie spróbuj

Czysty biały sok pomidorowy i surowy przecier z pomidorów

zobacz przepis

PATUSONY - pikantne marynowane patisony

zobacz przepis

Chrupiące chipsy z batatów

zobacz przepis

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

© 2013 - 2025 Blog kulinarny – Magiczny Składnik
Projekt i wykonanie MadLab