Sosy

Składniki: Gorczyca, Koper włoski

Domowa musztarda z koprem włoskim

Zrób domową musztardę z koprem włoskim – wyrazistą, lekko anyżową i idealnie zbalansowaną. Ten prosty przepis to świetny dodatek do…

Składniki: Cebula, Chilli, Czosnek, Imbir, Kurkuma, Mango, Ocet ryżowy

Ketchup z mango

Składniki: Kości wołowe, Wino czerwone, Wołowina

Sos demi glace czyli baza innych sosów - prosty przepis

Sos demi-glace to tajna broń w kuchni – intensywny, gęsty i pełen umami. Chcesz wiedzieć, jak zrobić go samodzielnie? Sprawdź…

Składniki: Ryby, Śledzie, Wasabi, Ziemniaki

Chrupiące śledzie w panierce z frytami i majonezem z wasabi

Postanowiłem wykorzystać japoński pomysł na tempurę, czyli robię bardzo cienki roztwór z zimnej wody i mąki i takie, ledwo pokryte…

Składniki: Cebula, Chilli, Czosnek, Estragon, Krewetki, Masło, Ocet, Oliwa, Ośmiornica, Pieprz syczuański, Pietruszka natka, Skórka z cytryny, Sok z cytryny, Szalotki, Wołowina, Żółtka

Surf & Turf: T-Bone z krewetami, sałatką z ośmiornicy i sosem berneńskim

Składniki: Ryby, Sos rybny, Sos sriracha, Wasabi

Wietnamska kanapka Banh Mi z rybą, szybkimi piklami i majonezem wasabi

Składniki: Chilli, Czosnek, Mango, Mleko kokosowe, Ocet jabłkowy, Oliwa, Orzechy arachidowe, Skórka cytrynowa, Sok cytrynowy, Sos rybny

Sosy do ryb i owoców morza z moździerza (film)

Składniki: Cebula, Czakolada, Czosnek, Jalapeno, kawa, Kolendra mielona, Kolendra natka, Kumin, Papryka wędzona, Śmietana, Tortilla, Wołowina

Burrito z siekaną wołowiną duszoną w kawie i czekoladzie

Składniki: Jajka, Ocet, Olej rzepakowy, Ser kozi, Sok cytrynowy, Tymianek

Sos aioli z kozim serem i świeżym tymiankiem

Składniki: Białe wino, Cebula, Czosnek, Koper włoski, Kremówka, Krewetki, Makaron, Masło, Miecznik, Oliwa, Parmezan, Pietruszka, Pomidory, Przecier pomidorowy

Sycylia: Makaron z owocami morza i koprem włoskim