Kuchnia Polska

Składniki: Miód, Musztarda, Ryby, Śledzie

Śledzie musztardowe z miodem

Kocham śledzie, bo jak żadna ryba są tak wdzięcznym tematem do sporządzania rożnych marynat. Na słono, na słodko, na kwaśno?…

Składniki: Gęś, Musztarda, Ogórki kiszone, Pomarańcze

Gęsia pierś wędzona

Idea jest taka żeby zrobić domową, podwędzaną wędlinę na Święta. Jesteśmy samowystarczalni. Kilkoma prostymi czynnościami jesteśmy w stanie zrobić produkt,…

Składniki: Buraki, Czosnek, Majeranek

Magiczny barszcz czerwony na zakwasie

Składniki: Grzyby, Kania, Ziemniaki

Kanye East - Kanie jak schabowy w chrupiącej panierce

Najlepszy sposób na chrupiące kanie jak schabowy smażone w chrupiącej panierce z kremowym puree ziemniaczanym

Składniki: Borowiki, Kapłon, Parmezan

"Rosół jak Umami" na kapłonie, skórkach z parmezanu i borowikach

Jak zauważycie też w przepisie, podzieliłem go na 3 etapy. Najpierw gotuję samego kapłona, żeby jak najdłużej oddawał smak, głównie…

Składniki: Grzyby, Grzyby suszone, Kimchi, Zakwas z buraków

Barszcz grzybowy z uszkami z kimchi

Składniki: Dynia, Kabanos, Mąka pszenna, Masło, Szałwia

Szałwiowe pierogi z bundzem, dynią piżmową i skwarkami z kabanosa

Składniki: Boczek, Cukier, Cynamon, Drożdże, Jajka, Mąka pszenna, Maślanka, Twaróg, Wódka, Ziemniaki

Pączki ziemniaczane z twarogiem i bekonowym cukrem

Pączków nie trzeba niczym nadziewać, samo ciasto z ziemniakami i twarogiem jest nadzieniem ;-). Żeby dopełnić zniszczenia zrobiłem cukier aromatyzowany…

Składniki: Grzyby, Grzyby suszone, Kapusta kiszona, Wieprzowina, Wino czerwone

Bigos grzybowy na golonce i czerwonym winie

Z bigosem jest tak, jak z sałatką warzywną, paelą, hummusem, gulaszem czy innym popularnym daniem w stylu comfort food. Każdy…

Składniki: Mąka pszenna, Słonina, Twaróg

Moje ulubione pierogi ruskie