Ananas nadaje się do sporządzenia smacznego kimchi. Może być bardziej słodkie lub kwaśne. Kimchi z ananasa sprawdzi się do dań…
Zobacz przepis
Pelustka kiszona - ukraińska bomba zdrowia (ukr. Пелюстка)
Pelustka kiszona to prawdziwa ukraińska bomba zdrowia! Pierwszy raz z pojęciem Pelustka spotkałem się w manufakturze Zakwasowni w Gdańsku, którą…
Zobacz przepis
Kiszone frytki - dwa sposoby fermentacji, testy i odpowiedzi
Kiszone frytki - dwa sposoby fermentacji, testy i odpowiedzi. Ciekawi wniosków? Zapraszam do lektury!
Zobacz przepis
Kwaśny Rosół Odporności (kwaśnica)
Mój Kwaśny Rosół Odporności (kwaśnica) posiada dwie inspiracje. Po pierwsze, kwaśnica, czyli zupa gotowana na wodzie po kapuście. Po drugie,…
Zobacz przepis
Kiszone ananasy z imbirem, czosnkiem i dymką
Tak powstał pomysł na kiszone ananasy, które dodajemy do kanapki pod groźną nazwą Los Sicarios. Ananasy co dwa tygodnie kisimy…
Zobacz przepis
Klasyczne kimchi z kapusty pekińskiej
Moja miłość do kimchi była w pewnym momencie tak wielka, że pewnego razu wpadłem na pomysł, żeby nakarmić nią większe…
Zobacz przepis
