Ryby

Składniki: Łosoś, Nori, Śledź

Podpłomyki z pastą śledziową i gravlaxem w burakach

Składniki: Jajka, Nori, Ryby, Śledzie, Wołowina

Tatar ze śledziem, oliwą szczypiorkową i masłem z żółtka

Mój tatar, jak spojrzycie na listę składników i zdjęcia, stara się opowiedzieć pewną historię. Zależało mi na tym, żeby "pożenić"…

Składniki: Herbata zielona, Kiwi, Kumkwat, Łosoś, Mięta, Oliwa, Ryż, Sezam, Trawa cytrynowa, Tuńczyk

Zdekonstruowane sushi z tuńczykiem a'la ceviche i sosem z trawy cytrynowej

Składniki: Cebul, Czosnek, Homar, Marchew, Masło, Oliwa, Parmezan, Pietruksza, Seler naciowy, Ser koryciński, Szafran

Risotto z homarem

Składniki: Ryby, Śledzie, Wasabi, Ziemniaki

Chrupiące śledzie w panierce z frytami i majonezem z wasabi

Postanowiłem wykorzystać japoński pomysł na tempurę, czyli robię bardzo cienki roztwór z zimnej wody i mąki i takie, ledwo pokryte…

Składniki: Kolendra, Mango, Ryby, Śledzie

Śledzie z mango, kolendrą, limonką i sosem rybnym

Zaintrygowało cię połączenie składników w tym przepisie? Obiecuję jednak, że prawdopodobnie nigdy wcześniej nie próbowałeś tak smacznych śledzi. Kluczowy jest…

Składniki: Ryby, Sos rybny, Sos sriracha, Wasabi

Wietnamska kanapka Banh Mi z rybą, szybkimi piklami i majonezem wasabi

Składniki: Makrela, Ryby

Makrela z grilla z miętową salsa verde

Składniki: Dorsz, Gin, Koper włoski, Ryby

Dorsz a'la gravlax marynowany w soli morskiej i ginie

Składniki: Pietruszka korzeń, Ryby, Śledzie

Śledzie smażone z frytkami z pietruszki i aioli na oleju z pestek dyni