W moim gotowaniu zwykle nie ma miejsca na kompromisy. Są jednak wśród nas osoby które borykają się z podwyższonym cholesterolem czy nietolerancją na białka mleka krowiego. Właśnie (między innymi) dla nich przygotowałem ten przepis. Miło mi, że zostałem zaproszony wraz z 10 innymi blogerami do świątecznej akcji – Optymalne Święta, którą wspiera marka Optima Cardio.
Co do przepisu, to proponuję superchrupiące świąteczne podpłomyki ze śledziową pastą z glonami nori i szybkim gravlaxem marynowanym w soli morskiej i buraku. Do ciasta na podpłomyki dodaję trochę przyprawy do piernika, dzięki czemu już od pieczenia ich na patelni pachnie Świętami. Smaruję je po ostudzeniu pastą, którą w tej wersji robię z dodatkiem Optimy Cardio, śledzi marynowanych w occie, glonów nori, wędzonej soli i pieprzem. Takie proste, a wynosi podpłomyki czy zwykłe kanapki na wyższy poziom.
Wszystko “przyozdabiam” kilkoma plastrami łososia marynowanego w morskiej soli i startych burakach, które nadają rybie intensywnie czerwonego koloru. Co ciekawe, taki gravlax dzięki konserwacji solą może wytrzymać i do Sylwestra, więc na pewno się nie zmarnuje. Smacznego! 🙂
Wykonanie:
