Azja

Składniki: Kolendra natka, Ryż, Ryż kleisty, Wołowina

Nam Tok Neua - tajska sałatka z siekanej wołowiny (thai. เนื้อย่างน้ำตก, lao. ປິ້ງຊິ້ນນ້ຳຕົກ)

Nam Tok Neua - tajska sałatka z siekanej wołowiny, moja ulubiona! Jak to się stało? Nie wiem, ale na pewno…

Składniki: Chilli, Czosnek, Katsuobushi, Konserwa mięsna, Makaron, Pieprz syczuański, Pomidory, Sos sojowy

Spaghetti kryzysowe z pomidorami i konserwą z puszki (wersja podstawowa i gourmet)

Spaghetti kryzysowe z pomidorami i konserwą z puszki powstało z przekonania, że nawet w ciężkich czasach, nawet z ograniczonych produktów,…

Składniki: Boczek, Jajko, Kurczak, Wieprzowina

Ramen tonkotsu z boczkiem chashu i marynowanym jajkiem ajitsuke tamago

Składniki: Demi-Glace, Mąka pszenna, Ogony wołowe, Sos sojowy

Smażone pierogi z ogonami wołowymi (gyoza)

Super mięsne, soczyste i chrupiące smażone pierogi z ogonami wołowymi. Inspiracją były japońskie pierożki gyoza.

Składniki: Kapusta pekińska, Kiszenie, Papryka Gochugaru, Sos rybny, Sos sojowy

Klasyczne kimchi z kapusty pekińskiej

Moja miłość do kimchi była w pewnym momencie tak wielka, że pewnego razu wpadłem na pomysł, żeby nakarmić nią większe…

Składniki: Miso, Pomidory

Tomatomen - ultrapomidorowy wegański ramen

Dawno nie było ramenu? Kiedy scena ramenowa się profesjonalizuje i radykalizuje, ciężko wskoczyć z nową zupą na bloga, żeby nie…

Składniki: Golonka wieprzowa, Sos rybny, Sos sojowy

Marynowana golonka z chrupiącą skórką

Składniki: Bób, Gochugaru, Miód, Nori, Pasta miso, Piwo, Sezam, Sok z limonki, Udon

Udon na zimno z chrupiącym bobem w piwnym sosie miso

Składniki: Ryby, Sos rybny, Sos sriracha, Wasabi

Wietnamska kanapka Banh Mi z rybą, szybkimi piklami i majonezem wasabi

Składniki: Grzyby, Grzyby shitake, Papier ryżowy, Wieprzowina mielona

Spring rolls na parze z wieprzowiną i grzybami shitake