Spaghetti kryzysowe z pomidorami i konserwą z puszki (wersja podstawowa i gourmet)

[UWAGA KONTEKSTOWA] - PRZEPIS TEN POWSTAŁ Z POTRZEBY CZASÓW PANDEMII KORONAWIRUSA W 2020 ROKU. JEŚLI CZYTASZ TEN WPIS, A SYTUACJA NA ŚWIECIE JEST JUŻ STABILNA, TO MOŻE ŁATWIEJ CI BĘDZIE ZROZUMIEĆ DLACZEGO PONIŻEJ UZASADNIAM POTRZEBĘ UGOTOWANIA TEGO DANIA.

Nie, to nie jest żart. Ok, to był żart kulinarny zanim zabrałem się do gotowania. Pomyślałem: może by tak delikatnie zadrwić z całej tej sytuacji wykupywania masowo makaronów i puszek z żywnością i ugotować coś z tego. Może okaże się, że ktoś też lubi tego rodzaju humor jak ja? Po pierwsze, jednak w międzyczasie sam postarałem się o zrobienie małych zapasów i teraz śmiałbym się sam z siebie. Uznałem, że nie ma nic złego w posiadaniu zabezpieczenia w żywność na przynajmniej najbliższe 2 tygodnie. Oczywiście na szczęście okazało się, że sklepy ze świeżą żywnością dalej są otwarte, więc nie jesteśmy zdani na jedzenie wyłącznie suchych i konserwowanych produktów. Jednak jeśli tak by się kiedyś stało, to myślę, że z odrobiną kreatywności nawet z puszek i makaronu można przygotować coś smacznego. Nigdy nie chodziło mi tylko o to, żeby nasycić organizm, ale także żeby dać trochę przyjemności poprzez jedzenie. Myślę, że w trudnych czasach będzie to równie potrzebne, żeby zachować równowagę psychiczną.

Co do samego dania. Zasada jest prosta. Mamy makaron, w tym przypadku spaghetti. Mamy jakieś mięso, pomidory, tłuszcz oraz przyprawy. Możemy zrobić makaron z sosem. W zależności od dostępnych produktów możemy pójść dwiema ścieżkami, albo bardzo podstawowo, wtedy potrzebujemy dosłownie wymienionych wyżej produktów, albo bawimy się smakami i podnosimy zwykłą mielonkę z pomidorami na zupełnie inny poziom. Ja poszedłem w stronę azjatycką, w moją ulubioną ostatnio kuchnię syczuańską opartą na pieprzu syczuańskim i chilli. Inspiracją był makaron Dan Dan z mieloną wołowiną. W tym daniu używa się sporo pieprzu syczuańskiego, który daje taki ciekawy efekt jakby odrętwienia języka. W połączeniu z chilli i innymi przyprawami jest po prostu pyszny. Oczywiście nie jest to żadna próba zbliżenia się do smaku dan danu, potraktujcie to jako inspirację. Jako topping użyłem płatków suszonego tuńczyka bonito aka katsuobushi. Trudno szukać takiego połączenia w tradycyjnym dan danie, ale pasuje. Spróbujcie sami 😉

Poniżej znajdziecie dwie koncepcje. Zobaczcie na co macie ochotę i jakie macie możliwości. Piszę z punktu widzenia Warszawiaka, ale wszystkie produkty, nawet te egzotyczne nadal są dostępne. Uważajcie oczywiście i przestrzegajcie zasad higieny podczas zakupów.
Muszę dodać na koniec, że danie wyszło przepyszne. Dla mnie konserwy mięsne to smak dzieciństwa. Są dla mnie takim guilty pleasure. Nie trzeba było mnie długo przekonywać do tego. Moja partnerka jednak uważała je za świństwo. Jednak zjadła wersję gourmet i bardzo jej smakowało. Generalnie charakterystyczny smak przypraw przykrywa ten specyficzny konserwowy smaczek, więc jakiś się go obawialiście to uprzedzam, że znika. Życzę smacznego i koniecznie dajcie znać czy też zrobiliście?