Zupa chlebowa z zapieczonym serem
Nam TokFu - bezmięsna wersja tajskiej sałatki
Syczuański olej chilli (红油 Hóng yóu)
Biała fasolka nie po bretońsku
Polski Rosół Współczesny | Polski Obiad 2022
Gravlax leśny z ginem i różowym pieprzem
Fasola Piękny Jaś w zalewie z wędzonej papryki
zobacz więcej nowych przepisów

Kategorie

MAGICZNY SKLEP

e-Booki

eBook - RABARBAR - przepisy i przetwory z rabarbaru

Zapraszam do zakupu mojego drugiego eBooka z przetworami i przepisami na RABARBAR. Znajdziecie w nim 70 stron wypełnionych autorskimi zdjęciami, przepisami i pomysłami na przechowywanie rabarbaru na później oraz smakowite przepisy do zjedzenia od razu.

28.46  z VAT

zobacz produkt

eBook - SZPARAGI - przepisy i przetwory ze szparagów

Zapraszam do zakupu mojego trzeciego eBooka z przetworami i przepisami na SZPARAGI. Znajdziecie w nim ponad 90 stron wypełnionych autorskimi zdjęciami, przepisami i pomysłami na przechowywanie szparagów na później oraz smakowite przepisy do zjedzenia od razu.

28.46  z VAT

zobacz produkt

eBook - Czosnek Niedźwiedzi - przepisy i przetwory z czosnku niedźwiedziego

Przedstawiam mój pierwszy eBook z przetworami i przepisami na czosnek niedźwiedzi. Znajdziecie w nim 70 stron wypełnionych autorskimi zdjęciami, przepisami i pomysłami na przechowywanie czosnku niedźwiedziego na później.

33.33  z VAT

zobacz produkt
zobacz więcej

Deli

Przyprawa BBQ z czosnkiem niedźwiedzim 100 g

Specjalna mieszanka przypraw na grilla, ale nie tylko, która przypadnie do gustu polskiemu podniebieniu. Zawiera suszony czosnek niedźwiedzi oraz zestaw przypraw i ziół, które podkreślą smak grillowanych mięs czy warzyw. Przyprawa BBQ świetnie sprawdzi się także do doprawiania duszonych mięs czy warzyw, a także jako sucha marynata.

26.83  z VAT

Zobacz produkt

Furikake morskie 70 g

FURIKAKE MORSKIE to aromatyczna i chrupiąca posypka rodem z Japonii, gdzie używa się jej głównie do doprawiania dań z ryżem. W naszej kuchni sprawdzi się również z szeregiem innych dań, np. z jajecznicą, makaronami czy kanapkami. Wszędzie tam, gdzie potrzeba interwencji UMAMI. Głównymi składnikami FURIKAKE MORSKIEGO są glony nori, prażony sezam, płatki suszonego tuńczyka bonito (inaczej katsuobushi) oraz aromatyczna papryka gochugaru.

28.46  z VAT

Zobacz produkt

Magiczna posypka do wszystkiego 200 g

MAGICZNA POSYPKA DO WSZYSTKIEGO powstała z inspiracji mojej podróży do Gruzji, gdzie wrażenie na mnie zrobiły takie przyprawy jak Swańska sól czy Chmeli Suneli, którymi przyprawia się dania z fasoli czy orzechów włoskich. W efekcie powstała chrupiąca posypka jak włoskie pangrattato na bazie m.in. prażonego chleba, włoskich orzechów, gruzińskiego szafranu i kozieradki. Nazwa mówi wszystko ponieważ przyprawa przenosi danie na inny poziom i prasuje praktycznie do wszystkiego, a w szczególności sprawdzi się w daniach z fasolą, wszelkimi rodzajami zup oraz bowli z warzywami. Posypka dodaje też lekkiej gryczki, która bierze się od kozieradki.

 

 

31.71  z VAT

Zobacz produkt
zobacz więcej
  • Czym jest
    Magiczny Składnik?

    To blog (choć już nie tylko), który założony został z miłości do gotowania z niesamowitych produktów. Staram się z jednej strony gotować, odsłaniając prawdziwą naturę głównych składników, a z drugiej strony poszukuję tego “magicznego składnika”, który sprawia, że wariują kubki smakowe.

    Poza gotowaniem staram się też by jedzenie było atrakcyjnie podane. Skupiam się na potrawie. Nie jestem fanem wymuskanych aranżacji stołu, najważniejszy jest talerz i to co się na nim znajduje. Lubię zdjęcia w dziennym świetle, ale nie boję się rozstawić lamp i pracować nad najlepszym ujęciem. Staram się pokazać na zdjęciach ten “magiczny składnik”, który sprawia, że chce się zjeść to danie od razu.

    Od 2022 Magiczny Składnik to także marka i sklep online z moimi autorskimi eBookami oraz limitowanymi edycjami przypraw i posypek z serii MS Deli.
    więcej o mnie i o projecie
  • Delitarianism - filozofia żywności

    #DeliTarianizm czyli przestawienie pstryczka w głowie

    Jako ludzie i konsumenci, mamy wpływ na środowisko - zarówno globalnie, jak i lokalnie. Duży przemysł spożywczy powstał i rozwija się przede wszystkim dlatego, że jako społeczeństwo kochamy tanie jedzenie. Chcemy mieć pełne lodówki i szafki, nie zważając na to, że produkcja takich ilości żywności pochłania nieodnawialne zasoby naszej planety.

    Niestety, często przekraczamy granice rozsądku, a pozostałości jedzenia po prostu wyrzucamy. To nie tylko marnowanie pieniędzy, ale również energii i zasobów natury, które zostały poświęcone na jego produkcję i transport. Warto zdać sobie sprawę, że jako społeczeństwo dzielimy te same zasoby, więc nie powinniśmy traktować ich jako swojej własności.

    Wydaje się, że nie musimy kupować wszystkiego, co nam oferują - często lepiej wybrać mniej, ale lepszej jakości produkt. Można zrobić to, kupując w specjalistycznych sklepach, delikatesach, u rzemieślniczych producentów, którzy oferują produkty najwyższej jakości. W takich miejscach nie kupujemy niepotrzebnych rzeczy i zwykle zużywamy wszystko, co kupimy.

    Warto więc zastanowić się, gdzie dokładnie robimy zakupy - może warto odwiedzić lokalnych producentów, sklepy z winem czy małe warzywniaki. Wprawdzie może to kosztować nieco więcej, ale mamy pewność, że wydajemy pieniądze w sposób świadomy, a produkty są lepszej jakości. W ten sposób zdecydowanie zmniejszymy ilość jedzenia, którą wyrzucamy, a co za tym idzie, oszczędzimy pieniądze i zadbamy o środowisko naturalne.

    Nie trzeba być jednak ortodoksem. Wciąż warto odwiedzać supermarkety, ale kierować się zasadą, że kupujemy tam bardziej podstawowe i generyczne produkty.
    dowiedz się więcej

Magazyn

zobacz więcej
© 2013 - 2023 Blog kulinarny – Magiczny Składnik
Projekt i wykonanie MadLab