Bogactwo smaku tego sorbetu powala. Zrobi ci się zimno, słodko, potem kwaśno, a na końcu jakby ktoś zapalił zapałkę w twojej buzi, ale tylko na chwilę, bo zaraz znowu schłodzisz się kolejną łyżeczką. Nie będziesz chciał/a skończyć.
Przedstawiam przepis na klasyczny już u mnie sorbet ze świeżych malin i tabasco. Ostatnio zmodyfikowałem go i dodałem siekanych liści tajskiej bazylii od Baziółek. Liście tej bazylii nadają lodom lekko egzotycznego anyżowego posmaku. Polubicie!
Przepis wymaga posiadania maszynki do lodów. Można go zrobić też tradycyjny sposobem. Zobacz przepis na sorbet z ananasa >
Wykonanie:
1. Maliny oczyść z nieświeżych owoców i opłucz. Wytrząśnij wodę. Przełóż do garnka, dolej wodę i wsyp cukier. Podgrzej aż do roztopienia cukru. Nie trzeba gotować.
2. Następnie przetrzyj przez sito, żeby pozbyć się pestek. Odstaw mus do lodówki na kilka godzin.
3. Posiekaj drobno tajską bazylię i dodaj do zimnego musu. Dodaj łyżeczkę (lub mniej) tabasco i dokładnie wymieszaj.
4. Mus z malin przelej do maszynki i mieszaj aż do osiągnięcia konsystencji lodów. Przed podaniem schłódź minimum pół godziny w zamrażalniku.
Dania główne
Desery
Napoje
Przekąski
Przetwory
Przystawki
Sałatki
Śniadania
Sosy
Zupy
Azja
Ciasta
Comfort food
Dania główne
Desery
Grill
Japonia
Kanapki
Kiszenie
Kuchnia Polska
Makarony
Owoce morza
Pieczywo
Pierogi
Polski Obiad
Potrawy mięsne
Przetwory
Rosoły
Slow Fast Food
Sosy
Sunday Roast
Wędliny
Wegetariańskie
Włochy
Ananas
Bakłażan
Bób
Boczek
Botwina
Buraki
Chilli
Czosnek niedźwiedzi
Dynia
Fasola
Grzyby
Jabłka
Jagnięcina
Jajka
Jogurt
Kapusta
Krewetki
Mąka pszenna
Makaron
Maliny
Mango
Migdały
Mleko kokosowe
Orzechy włoskie
Pieczarki
Pistacje
Pomarańcze
Pomidory
Por
Rabarbar
Ryby
Rydze
Ser
Śledzie
Sos sojowy
Szparagi
Truskawki
Twaróg
Wieprzowina
Wołowina
Ziemniaki
Mmm, musiały smakować bajecznie 🙂
Lody się przegryzły z tabasco i drugim razem dodam trochę mniej 😉
ale dalej to mój ulubiony sorbet 😉