promocja produktowa
Zestaw specjalny - 4 magiczne posypki + chrupiący olej chilli gratis!
sprawdź zamknij informację
informacja
Nowy przepis: Przepis na tajską mrożoną herbatę
sprawdź teraz zamknij informację

Sezon na Bób Jagody Rabarbar Szparagi

Zobacz więcej
sklep / eBooki

Zestaw wszystkich 5 eBooków (Ziemniaki, Pomidory, Szparagi, Rabarbar i Czosnek Niedźwiedzi)

Zdobądź wszystkie moje dotychczasowo wydane eBooki w jednym pakiecie. W paczce znajdziecie eBookie takie jak:…
Zobacz więcej
sklep / Zestawy Deli

Zestaw specjalny - 4 Posypki + Chrupiący Olej Chilli GRATIS

Zestaw 5 produktów kosztuje 137 zł czyli Chrupiący Olej Chilli kosztujący 36 zł jest za…
Zobacz więcej
Ciasta / Jagody

Mega jagodzianki z kruszonką

Co czyni moje jagodzianki najlepszymi? Ciasto jest tłuściutkie i maślane. Wyrabiane tak długo, że z…
Zobacz więcej
Dania główne / Bób

Makaron z szybkim sosem z bobu i pistacji

Makaron z szybkim sosem z bobu i pistacji to chyba jeden z prostszych przepisów u…
Zobacz więcej
Grzyby / Bób

Kurkobób - kurki smażone z bobem i ziołami

Mam wrażenie, że nie bez przyczyny te dwa produkty: kurki i bób występują sezonowo w…
Zobacz więcej
Kuchnia Polska / Jagody

Chłodnik jagodowy wytrawny

Nie bójcie się, to nie jest wcale żadna zupa owocowa na słodko, ani śniadaniowy jogurt…
Zobacz więcej
Azja / Szparagi

Sticky Szparagi - sos do szparagów

Zobaczcie ten sos do szparagów. Sezonowe danie z białych szparagów z pysznym sosem "sticky" na…
Zobacz więcej
Owoce / Szparagi

Czerwcowa sałatka ze szparagów, truskawek i grillowanego sera

Sałatka ze szparagów i truskawek będzie twoim odkryciem sezonu, szczególnie jeśli dodasz smażony ser i…
Zobacz więcej
Azja / Herbata

Przepis na Thai Tea - tajska herbata z mlekiem

Ten przepis na Thai Tea to idealny sposób na przeniesienie odrobiny tajskiego słońca do naszego…

Chłodnik z ogórków małosolnych i szczawiu

Czas
przygotowania
30 minut
Liczba
porcji
4 porcje
Poziom
trudności
Łatwe

Kontekst

Skąd pomysł na ten przepis? Chciałem po prostu pokazać inną formę wykorzystania ogórków małosolnych. Może mało intuicyjną, ale przetestowaną i kilkukrotnie sprawdzoną.

Ogórki zmiksowane ze szczawiem i przyprawami w formie chłodnika idealnie sprawdzają się w gorące, letnie dni. Dla podkręcenia smaku dodajcie jakiegoś fajnego oleju tłoczonego na zimno. Ten chłodnik to kwintesencja letniego sezonu!

Składniki

4 talerze

  • 400 g ogórków małosolnych z tego przepisu
  • 100 ml soku ogórków kiszonych
  • pęczek szczawiu (ok. 150 gramów)
  • sok z połowy cytryny
  • łyżeczka cukru
  • łyżeczka octu jabłkowego
  • pół łyżeczki soli morskiej
  • pół łyżeczki pieprzu
  • 50 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno lub oliwy

Dodatki

  • domowy labneh, jogurt grecki lub kwaśna śmietana, zioła, olej rzepakowy tłoczony na zimno

Wykonanie

Sprawa jest niezwykle prosta. Do misy / kubka blendera przełóż pokrojone z grubsza ogórki, sok z ogórków i wypłukany dokładnie szczaw, zblenduj na gładki mus. Możesz użyć ręcznego blendera, blendera kielichowego lub thermomixa. Następnie dodaj resztę składników i przyprawy. Sól dodaj na końcu, żeby nie okazało się, że chłodnik jest za słony. Ogórki i woda z ogórków kiszonych już są słone.

Podawaj z domowym labnehem (posolony i odsączony przez 24-48 godzin jogurt grecki), jogurtem greckim lub śmietaną.

Skąd pomysł na ten przepis? Chciałem po prostu pokazać inną formę wykorzystania ogórków małosolnych. Może mało intuicyjną, ale przetestowaną i kilkukrotnie sprawdzoną.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

© 2013 - 2024 Blog kulinarny – Magiczny Składnik
Projekt i wykonanie MadLab