Chrupiące młode ziemniaki z pieca
Możecie uwierzyć lub nie, ale przepis na pieczone ziemniaki jest bodajże najpopularniejszym przepisem, na który ludzie natrafiają w wyszukiwarkach. Zawsze się staram pokazać jakieś fajne połączenia i nietypowe składniki, ale to właśnie czytelnicy głosują swoimi żołądkami, który kierunek powinienem eksplorować.
Postanowiłem więc pociągnąć temat dalej: upiekłem młode, chrupiące i aromatyczne ziemniaki. Właściwie jest to sposób, który praktykuję już od wielu lat, po prostu wcześniej nie było okazji się nim podzielić.
Mogło by się wydawać, że wystarczy tylko wstawić umyte młode ziemniaki do pieca i tyle. Ja jednak proponuję trochę więcej pracy w zamian za kilkukrotnie lepszy efekt! Ziemniaki najpierw wstępnie gotuję w osolonej wodzie…. ale dokładne wskazówki przeczytacie w przepisie poniżej. Zapraszam! 🙂
Tutaj możecie sprawdzić mój najpopularniejszy przepis na superchrupiące ziemniaki z pieca.
- Składniki
- 1 kg młodych ziemniaków
- 50 g masła (kilka łyżek)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- świeże zioła: pietruszka, koperek, tymianek, estragon
Wykonanie:
1. Młode ziemniaki opłucz dokładnie z piasku i ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości, ale żeby się nie rozpadały. Najlepsze będą ziemniaki o małej lub średniej zawartości skrobi.
2. Odsącz ziemniaki. Piekarnik nastaw na 230 stopni. Ziemniaki przełóż na blaszkę i za pomocą łyżki lub dłoni spłaszcz każdy ziemniak tak żeby pękł. Będą jeszcze bardziej chrupiące.
3. W rondelku roztop masło i podsmażaj kilka minut z przyprawami (bez ziół). Dzięki temu masło nabierze smaku i całość będzie jeszcze bardziej aromatyczna.
4. Polej takim masłem z przyprawami ziemniaki i delikatnie wymieszaj. Piecz przez 20-30 minut aż skórka będzie chrupiąca. Podawaj ze świeżymi ziołami.
Based on 12 Review(s)
Komentarze