powiadomienie
Co zrobić z sałaty lodowej? 👉 KIMCHI - zaskoczy cię 🥬🧊
sprawdź zamknij informację

Sezon na Desery Kapusta Ziemniaki

Zobacz więcej
Przekąski / Kolendra

Śledzie z mango, kolendrą, limonką i sosem rybnym

Zaintrygowało cię połączenie składników w tym przepisie? Obiecuję jednak, że prawdopodobnie nigdy wcześniej nie próbowałeś…
Zobacz więcej
Desery / Ziemniaki

Pączki ziemniaczane z twarogiem i bekonowym cukrem

Pączków nie trzeba niczym nadziewać, samo ciasto z ziemniakami i twarogiem jest nadzieniem ;-). Żeby…
Zobacz więcej
Comfort food / Jabłko

Pączki nadziane miodem z jogurtem i orzechami włoskimi (lukumades)

Puszyste pączki z lekkim nadzieniem jogurtowo-miodowym i chrupiącymi orzechami włoskimi to słodsza alternatywa dla klasycznych…
Zobacz więcej
Kuchnia Polska / Miód

Śledzie musztardowe z miodem

Kocham śledzie, bo jak żadna ryba są tak wdzięcznym tematem do sporządzania rożnych marynat. Na…
Zobacz więcej
Comfort food / Ogórki kiszone

Rybna SOLJANKA z rybnymi pierożkami

Muszę się przyznać, że ja też zimą, świadomie lub podświadomie marzę o rybach, najlepiej o…
Zobacz więcej
Kuchnia Polska / Buraki

Tort śledziowy pod pierzynką - SZUBA

Można powiedzieć, że każdy kraj ma taką lasagne na jaką zasługuje ;) W naszej części…
Zobacz więcej
Desery / Pomarańcze

Chrupiące pączki z gorzkimi pomarańczami

Chrupiące pączki z gorzkimi pomarańczami - tytuł tego przepisu opisuje mój ideał pączka. Musi być…
Zobacz więcej
Kuchnia skandynawska / Łosoś

Gravlax leśny z ginem i różowym pieprzem

Co ciekawe, gravlax to ten typ przepisu, który bardzo często gości na łamach MS. Łącznie…
Zobacz więcej
Pączki / Pistacje

Sycylijskie pączki pistacjowe z mozzarellą i prosciutto (Siciliane fritte al pistacchio)

Sycylijskie fritte al pistacchio to nieoczywiste połączenie słodkiej pistacji, ciągnącej mozzarelli i wyrazistego prosciutto. Chrupiące…
Zobacz więcej
Ciasta / Banany

Chlebek bananowy wilgotny o chrupiącej skórce

Dawno nie było u mnie nic słodkiego. Może dlatego, że dodaję na MS praktycznie tylko…
Zobacz więcej
Azja / Ryż

Gruszka Sticky Rice

Kremowy kleisty ryż, soczysta gruszka i aromatyczny syrop tworzą deser inspirowany azjatyckimi słodkościami. To prosty…
Zobacz więcej
Desery / Pistacje

Sernik pistacjowy na zimno z tartą czekoladą (bez cukru)

Sernik pistacjowy na zimno jest kremowy i pyszny. Zrobisz w kilkanaście minut. Przepis ma policzone…
Zobacz więcej
Desery / Pomarańcze

Portokalopita - greckie ciasto pomarańczowe z oliwą

Wilgotne, aromatyczne ciasto pomarańczowe na bazie filo, nasączone syropem pomarańczowym z nutą oliwy i cynamonu.…
Zobacz więcej
Desery / Porzeczki czarne

Karpatka "Alina" przełamana czarnymi porzeczkami

Karpatka z czarną porzeczką – klasyk w nowej odsłonie! Chrupiące ciasto ptysiowe, aksamitny krem waniliowy…
Zobacz więcej
Azja / Soja

Natto sojowe gotowe w 48 godzin

Naucz się robić domowe natto sojowe w 48 godzin — tradycyjny japoński produkt fermentowany o…
Zobacz więcej
Ciasta / Pistacje

Ptyś z kruszonką i pistacjowym kremem diplomat

Choux au craquelin, czyli ptyś z kruszonką, wypełniony lekkim kremem diplomat z pistacją. Sprawdź mój…
Zobacz więcej
Azja / Sałata lodowa

Kimchi z sałaty lodowej

Kimchi z sałaty lodowej – prosty przepis na nietypową kiszonkę inspirowaną koreańską tradycją. Ta mięsista…
28 gru
2021

Tort śledziowy pod pierzynką - SZUBA

/ / / /
/ / / / /
Czas
przygotowania
60 minut
Liczba
porcji
Tortownica 25-30 cm
Poziom
trudności
Średnie
Kontekst
składniki
wykonanie
podobne

Kontekst

Można powiedzieć, że każdy kraj ma taką lasagne na jaką zasługuje ;) Nasza część Europy wpadła na pomysł warstwowej sałatki śledziowej - SZUBA.

Uwielbiam taką zwyczajną sałatkę ziemniaczaną ze śledziem i majonezem, ale szuba to kolejny poziom wtajemniczenia. Trochę trzeba się napracować, ale jeśli wszystko ładnie połączymy, to będzie to wszystko estetycznie i smacznie wyglądało.

Polecam kupić dobrej jakości śledzie. Reszta składników jest dosyć tania, więc kupmy najlepsze śledzie na jakie nas stać. Najlepiej sprawdzą się delikatne śledzie litewskie lub tłuste holenderskie śledzie.

Składniki

Szuba

  • 400 g dobrych śledzi, holenderskich lub litewskich
  • 500 g ugotowanych ziemniaków typu A
  • 6 jajek
  • 250 g ugotowanego buraka
  • kilka łyżek zakwasu z buraka
  • 250 g ogórków kiszonych
  • 3-4 marchewki
  • 1 cebula
  • pęczek szczypiorku
  • pęczek koperku
  • 400 gramów majonezu
  • kilka łyżek oleju
  • czarny pieprz
  • opcjonalnie: jabłka i pory
  • papier do pieczenia

Wykonanie

  1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach w lekko osolonej wodzie i studzimy. Obieramy i kroimy w drobną kostkę.
  2. Buraki myjemy i gotujemy do miękkości. Studzimy, ścieramy na grubych oczkach i zalewamy kilkoma łyżkami zakwasu z buraków, opcjonalnie odrobiną soku z cytryny.
  3. Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy ze skorupki i ścieramy na drobnych oczkach.
  4. Marchewkę ścieramy na grubych oczkach i podsmażamy na kilku łyżkach oleju. Delikatnie doprawiamy solą i pieprzem.
  5. Ogórki kroimy w drobną kostkę. Tak samo z cebulą. Siekamy też szczypiorek i koperek.
  6. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Układamy warstwy z każdego składnika wedle uznania. Każdą warstwę smarujemy majonezem, żeby połączyć. Można też każdą warstwę doprawić czarnym pieprzem. Na koniec najlepiej dodać warstwę majonezu, startych jajek i koperku.
  7. Warto postarać się, żeby każdą warstwę ułożyć estetycznie, żeby odróżniała się kolorystycznie od poprzedniej. Sałatkę wstawiamy na noc do lodówki, żeby wszystkie składniki się "przegryzły". Takie śledzie po pierzynką można kroić jak tort lub nakładać łyżką jak sałatkę.

 

Można powiedzieć, że każdy kraj ma taką lasagne na jaką zasługuje ;)

POLECANE PRODUKTY

Zestaw wszystkich 5 eBooków (Ziemniaki, Pomidory, Szparagi, Rabarbar i Czosnek Niedźwiedzi) cena: 154.00 zł z VAT Zobacz produkt
eBook - ZIEMNIAKI - przepisy, testy, wiedza cena: 55.00 zł z VAT Zobacz produkt
eBook - POMIDORY - przepisy i przetwory z pomidorów cena: 44.00 zł z VAT Zobacz produkt
eBook - Czosnek Niedźwiedzi - przepisy i przetwory z czosnku niedźwiedziego cena: 39.00 zł z VAT Zobacz produkt

Galeria

Koniecznie spróbuj

Kimchi z sałaty lodowej

zobacz przepis

Ptyś z kruszonką i pistacjowym kremem diplomat

zobacz przepis

Natto sojowe gotowe w 48 godzin

zobacz przepis

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

© 2013 - 2026 Blog kulinarny – Magiczny Składnik
Projekt i wykonanie MadLab