Wracając do mięsa, wysoka temperatura szybko zamyka pory steka, zatrzymując tym samym jego soczystość w środku. Dobrej, sezonowanej wołowiny nie można przesmażyć. Uważam, że 2-3 minuty z każdej strony to wystarczająco, żeby załapać się na “różowe” w środku. Jeśli lubicie tatara z wołowiny, to nie powinniście mieć oporów przed zjedzeniem krwistego steka. Nie samym mięsem jednak człowiek żyje, dlatego zróbcie sobie dodatkowo taką prostą sałatkę z grillowanych warzyw i sosu vinaigrette z dodatkiem przyprawy curry. Podzielcie się koniecznie z najbliższymi!
