Wędliny

Składniki: Gęś, Wieprzowina

PASZTETOWA LUKSUSOWA z gęsią wątróbką i brandy

Spróbujcie tego przepisu na pasztetową w trochę bardziej luksusowej formie. Pasztetową robię na podgardlu i skórkach wieprzowych, ale też z…

Składniki: Szynka, Wieprzowina

Wędzona szynka twoich marzeń

Co kilka miesięcy dopada mnie głód zwykłego chleba na zakwasie z masłem i kilkoma plastrami soczystej, ale dobrze uwędzonej wędliny.…

Składniki: Boczek, Kiełbasa, Słonina, Wieprzowina

Kiełbasa Brzeska wędzona i podsuszana

Kiełbasa Brzeska wędzona i podsuszana, czyli mój pierwszy przepis na domową kiełbasę! Powstała z cudownej w smaku wieprzowiny rasy Mangalica.

Składniki: Gęś, Musztarda, Ogórki kiszone, Pomarańcze

Gęsia pierś wędzona

Idea jest taka żeby zrobić domową, podwędzaną wędlinę na Święta. Jesteśmy samowystarczalni. Kilkoma prostymi czynnościami jesteśmy w stanie zrobić produkt,…

Składniki: Boczek, Koper włoski, Sól peklowa, Wieprzowina

Pancetta czyli dojrzewający surowy boczek

Składniki: Wieprzowina

Prosty przepis na salceson wieprzowy

Składniki: rostbef, Wołowina

Rostbef pieczony do kanapek

Składniki: Wołowina

Jak zrobić prawdziwe pastrami w domu? Przepis na pastrami