Magiczny składnik

Magiczny Składnik

Menu

Close

Home
Przepisy
Magazyn
Warsztaty
O mnie
youtube

tomek@magicznyskladnik.pl
+48 668 828 843

Sorry, nothing to display.

Instagram

W końcu porządne zrobione 100% WEGAŃSKIE BUŁKI

W końcu porządne zrobione 100% WEGAŃSKIE BUŁKI! 👌Link w BIO @magicznyskladnik 😎

Btw. Na zdjęciu nie ma mięsa ❤️

#wegańskie #weganizm #burger #burgerbuns #veganbuns #niemięso #plandbased #polishvegan #wypieki #piekarnia #przepis #gotowanie #pieczenie #magicznyskładnik

Czy BABA ZIEMNIACZANA może być modna? Głęboko

Czy BABA ZIEMNIACZANA może być modna? Głęboko w to wierzę 😎

Przepis w BIO @magic_ingredient 👈

📸 @recklessfork 👌

#babaziemniaczana #babkaziemniaczana #streetfood #magicznyskładnik #polishfood #polishcuisine #podlasie #podlaskiejedzenie

Jaka jest wasza ulubiona KIEŁBASA? 😎 Moja to

Jaka jest wasza ulubiona KIEŁBASA? 😎

Moja to JAŁOWCOWA ❤️

Zrobiłem ostatnio kilka razy własną i jestem z niej bardziej niż zadowolony 👌 Z rozpędu powstała też krakowska podsuszana. Będzie niedługo przepis, a ja na razie kończę moją przygodę z dymem i wracam jesienią. Czas na nowej zajawki!

#kiełbasa #wędzenie #smoked #smokedmeat #curedmeat #wędlina #sausage #homemade #kiełbasajałowcowa #jałowcowa #kiełbasakrakowska #kielbasa #polishfood

Sprawdzaliście już w praktyce mój test 10 odmia

Sprawdzaliście już w praktyce mój test 10 odmian ziemniaków i 7 technik smażenia frytek? 🍟😎 Link w BIO @magic_ingredient 👈

#frytki #fries #frenchfries #chips #polishfood #foodporn #pyszka #obiad #jedzenie #gotowanie #przepis #magicznyskładnik #ziemniaki #potatoes #potato #warzywa

Nowy przepis na bakłażany 🍆🍆🍆 na parze

Nowy przepis na bakłażany 🍆🍆🍆 na parze inspirowane syczuańskimi Yu Xiang Qiezi 鱼香茄子 ❤️

Takie bakłażany, ale w bardziej prawilnej, smażonej wersji, pokochałem jakiś czas temu w krakowskim azjatyckim bistro @wschod.bar. Z właścicielką i szefową kuchni Dominiką dzielimy chyba podobną słabość do kuchni Syczuanu. Mam wielką nadzieję kiedyś w ten region Chin pojechać, ale na razie musi wystarczyć mi wizyta w Krakowie lub własne, domowe próby.

Co do moich podejść do Yu Xiang Qiezi, muszę przyznać, że było ich trochę przed publikacją poniższego przepisu. Za każdym razem bakłażany robiłem trochę inaczej, ale od kilku ostatnich podejść zacząłem spisywać składniki, kolejne czynności i powoli udoskonalałem cały przepis. Od razu się wytłumaczę, że nie próbuję odtworzyć oryginalnego dania, zależało mi, aby zgadzała się generalna koncepcja i smaki.
Tym, czego u mnie nie znajdziecie, jest smażenie. Smażone bakłażany są pyszne, piją jednak trochę tłuszczu, postanowiłem je więc odchudzić i to radykalnie! Moje bakłażany gotuję na parze do miękkości, marynuję, a dopiero później piekę, aby uzyskać skarmelizowaną skórkę. Praktycznie bez oleju, który w moim przepisie dodaję tylko dla smaku, a nie kalorii (olej chilli i olej sezamowy).

Bakłażany Yu Xiang Qiezi świetnie się sprawdzają jako przystawka na zimno razem z innymi daniami oraz na ciepło – jako danie główne podawane z ryżem.

#YuXiangQiezi #sichuanfood #sichuancuisine #chinesecuisine #bakłażany #aubergine #eggplant #warzywa #veggies #healthyfood #wegańskie #wegetariańskie #magaicznyskładnik #pyszka #obiad #jedzenie #gotowanie #przepis

Czy są tu fani fasolki w pomidorach na śniadanie

Czy są tu fani fasolki w pomidorach na śniadanie? 😎

Przepis w BIO @magic_ingredient 👈

#fasolka #fasola #beans #bakedbeans #śniadanie #breakfast #chleb #bread #sourdoughbread #magicznyskładnik #foodporn #przepis #gotowanie #pyszka #przepis

Jak się okazuje, żeliwo nie tylko do pszennych c

Jak się okazuje, żeliwo nie tylko do pszennych chlebów na zakwasie. Zrobiłem ostatnio mój klasyczny chleb żytni na zakwasie z miodem w nowej foremce niemieckiej marki @petromax.germany. Ze względu na grubość ścianek i generalnie ciężar żelastwa trzeba było dodać 20 minut do czasu pieczenia. 40 minut z pokrywką i 20 minut bez, żeby się skórka przyrumieniła 👌 Żeliwo jest już sazonowane, więc po opłukaniu można używać prosto z pudełka. Będę testował na innych przepisach, będę robił w przyszłości różne pieczenie i pasztety. Sprzęt na pokolenia jeśli się będzie o niego dbało 😎

Jeśli chcecie dowiedzieć się więcej o tym sprzęcie wpadnijcie na stronę @foodlovers.pl lub bezpośrednio na ➡️ DutchOven.pl

Link do przepisu na chleb znajdziecie w BIO ❤️

#chlebnazakwasie #chlebżytni #zakwas #żeliwo #dutchoven #pieczenie #piekarnia #petromax #petromaxgermany #castiron #magicznyskładnik #chleb

Ten przepis to jest hołd dla ŁAJZANEK ❤️ Lin

Ten przepis to jest hołd dla ŁAJZANEK ❤️ Link w BIO@magic_ingredient

#łazanki #pasta #noodles #kluski #kiszonakapusta #polishfood #polishcuisine #pyszka #obiad #jedzenie #gotowanie #przepis #magicznyskładnik

A co jeśli żurek przecedzić, zredukować do gę

A co jeśli żurek przecedzić, zredukować do gęstego sosu i podać do tego gołąbki z ziemniakami? Tak to tu zostawię 😎

Generalnie taki sos żurkowy nadaje się także do wszelkiego rodzaju pieczeni mięsnych, szczególnie do wieprzowiny. Można też w sosie piec kiełbasę. Spróbujcie koniecznie.

Przepis na gołąbki znajdziecie a blogu 👌

#gołąbki #gołąbkizziemniakami #polishfood #polishcuisine #pyszka #obiad #jedzenie #gotowanie #przepis #magicznyskładnik #kapusta #cabbage #żurek #żur

Tagi

Czosnek
Masło
Oliwa
Cebula
Wołowina
Mąka pszenna
Chilli
Marchew
Jajka
Ziemniaki
Sok cytrynowy
Pietruszka natka
Cynamon
Pomidory
Piwo
Wieprzowina
Imbir
Kumin
Skórka cytrynowa
Mięta

Mapa strony

Przepisy
- Dania główne
- Śniadania
- Przekąski
- Zupy
- Napoje
- Desery
Magazyn
- Recenzje
- Relacje
- Porady
Kontakt

tomek@magicznyskladnik.pl
+48 668 828 843

© 2021 Blog kulinarny – Magiczny Składnik |
Made by Appformation.pl

Branding by Holy Sheep

Magiczny Składnik