Magiczny składnik

Przepisy

Sałatka z grillowanych buraków, malin i boczku

Mieszkając na co dzień w Warszawie, pełnej betonu i zaprojektowanej z góry zieleni, brakuje mi trochę tej dzikości prowincji, na której się wychowałem. Korzystając z okazji wizyty w uroczym miejscu u podnóża sudetów postanowiłem pobuszować trochę w ogrodzie i połączyć to co znajdę w jakieś konkretne danie. Zerwałem młode buraki i maliny. Buraki oddzieliłem od liści, z których zrobiłem sałatkę, a korzenie i łodygi zawinąłem z oliwą w folię aluminiową i upiekłem na grillu. Gwóźdź programu stanowi mój (słynny już trochę) boczek tygodniowy, który zrobiłem na grillu przez 4 godziny. Boczek praktycznie rozpadał się w plaży. Wszystko lekko posolone, dopieprzone i posypane zgniecionymi malinami. Bardzo proste, a gościom którzy mieli okazję spróbować bardzo smakowało. Miła odmiana od kiełbasy czy karkówki z grilla 🙂

  • Składniki

Składniki na sałatkę:

  • pęczek liści buraka tzw. botwiny
  • 10 młodych buraków lub 4 średnie buraki
  • 2 garści malin
  • 4 łyżki oliwy
  • sól i pieprz
  • garść posiekanej  mięty
  • ok. pół kilograma boczku z grilla

Wykonanie:

0. Przygotuj boczek z tego przepisu tak, żeby zaczynając grillować buraki boczek już odpoczywał.

  1. Buraki oddzielić od liści i łodyg. Opłucz wszystko dokładnie. Liście osusz i posiekaj z grubsza. Przełóż do miski. Korzenie i łodygi poprzekrajaj na mniejsze części. Skrop oliwą i dopraw solą i pieprzem. Zawiń w 4 warstwy grubej folii aluminiowej i wstaw na grilla na ok. 45 minut.
  2. Na liście połóż grillowanego buraka, porwany na mniejsze części boczek i rozgniecione ręką maliny. Wszystko posyp miętą i świeżym pieprzem.

Boczek z grilla z pieczonymi burakami-16 Boczek z grilla z pieczonymi burakami-13 Boczek z grilla z pieczonymi burakami-8 Boczek z grilla z pieczonymi burakami-3

Podsumowanie
Nazwa przepisu
Sałatka z grillowanych buraków, malin i boczku
Opublikowany
Total
Średnia ocena
5 Based on 3 Review(s)
Magiczne Składniki: , , , ,

Komentarze

Close

Makiczny Składnik piecze ciasteczka, które zostają w twojej przeglądarce na dłużej. Ok? Więcej informacji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zamknij