Magiczny składnik

Przepisy

Granita z truskawkami i pianką z limonki i marakui

Jedną z moich ulubionych funkcji blendera jest kruszenie lodu. Uwielbiam wszelkiego rodzaju koktajle na bazie kruszonego lodu, limonki, rumu i mięty. Dzięki takiemu lodowemu śniegowi można też zrobić szybki deser z musem owocowym. Jeśli masz truskawki, świetnie, jeśli maliny, też dobrze. Na szczęście lód i limonki są dostępne cały rok, więc do dzieła! Udanej granity!

Zobacz videoprzepis i subskrybuj mój kanał na YouTube!

 

To danie wykonasz najlepiej dzięki blenderowi wszechrobiącemu Bosch.

  • Składniki
  • Sprzęt
  • 2 kilogramy lodu
  • kilogram słodkich truskawek
  • 250 ml soku z limonki
  • skórka z 3 limonek
  • 4 owoce marakui lub 100 ml puree
  • kilka łyżek cukru brązowego
  • 2 gramy lecytyny sojowej
  • mięta i kolendra do ozdoby
  • czarny kardamon, kora cynamonu, anyż

Wykonanie:

Zrób lód z dobrej wody mineralnej lub z wody filtrowanej. Truskawki opłucz, wytnij szypułki, przełóż do pojemnika  do miksowania i zblenduj na gładki mus. Dodaj kilka sztuk czarnego kardamonu, gwiazdek anyżu i kory cynamonu. Dosyp 3-4 łyżki cukru brązowego i mieszaj za pomocą końcówki do mieszania kilka minut. Następnie przecedź przed bardzo drobne sito. Włóż do zamrażalnika, żeby się schłodziło. Za pomocą zestera lub obieraczki do warzyw zdrap skórkę z 3 limonek, dodaj 250 ml soku z limonek, miąższ z 4 marakui, łyżkę cukru i 2 gramy lecytyny sojowej. Wymieszaj delikatnie kilka minut i przecedź przez drobne sito. Odstaw do lodówki. Lód krusz najlepiej za pomocą specjalnego pojemnika z kocówką do kruszenia lodu. W dużej szklance nasyp połowę lodu, wlej kilka łyżek musu z truskawek. Zasyp kilkoma łyżkami lodu tak do ¾ szklanki. Wyciągnij kwaśny sos z lodówki i ubijaj na najwyższych obrotach do uzyskania piany. Wlej do szklanki kilka łyżek pianki i udekoruj miętą lub kolendrą. Można jeść za pomocą łyżki lub słomki.

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Granita z truskawkami i pianką z limonki i marakui
Opublikowany
Total
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Magiczne Składniki: , ,

Komentarze