Magiczny składnik

Przepisy

Jajko po florentyńsku z cytrynowym szpinakiem

Niewiele jest technik gotowania z jednej strony prostych, z drugiej jednak strony na tyle kunsztownych, że tylko najlepszym się udaje. Mowa o jajku w koszulce. Wielu próbowało, niewielu się udało. Ja jednak mam na nie prosty sposób. Jajko podam w towarzystwie grillowanego chleba, posmarowanego kremowym serkiem (można też użyć mascarpone) i ledwie zblanszowanym, cytrynowym szpinakiem.

Przepis jest dziełem współpracy z marką Coca-Cola.

  • Składniki
  • Sprzęt

Składniki na 4 grzanki:

  • 4 kromki chleba lub połówki bułki
  • 4 świeże jajka
  • serek kremowy
  • jedno opakowanie młodego szpinaku
  • 2 łodygi grubego szczypioru
  • sok i skórka z połowy cytryny
  • łyżka masła
  • sól i pieprz

Wykonanie:

  1. Zabawę zaczynamy od zrobienia jajek w koszulce. Jest na to świetny sposób, który zazwyczaj się udaje. Wszystko opiera się na fizyce. Weź największy garnek jaki posiadasz, np. 7 litrowy. Zagotuj wodę, ale tak żeby nie bulgotała. Wbij jajko do miseczki z odrobiną wody. Za pomocą łyżki mieszaj w garze w jedna stronę, żeby uzyskać stabilny wir, po czym na sam środek delikatnie wlej jajko energicznym ruchem. W idealnych warunkach jajko dzięki sile odśrodkowej nie rozpierzchnie się po całym garnku tylko zacznie ścinać białko dookoła żółtka w owalnej sferze. Za pomocą cedzaka pozbądź się części białka i gotuj jajko 3-4 minuty, po czym odstaw na bok.
  2. Na patelni rozpuść masło, dodaj posiekany szczypior i dodaj młody szpinak, dopraw sokiem i skórką z cytryny oraz solą i pieprzem. Mieszaj chwilę, ale tylko do momentu zmięknięcia liści. Przełóż szybko na sito, żeby odsączyć od zbędnego płynu. Chleb ugrilluj np. na patelni, posmaruj serkiem kremowym, na nim ułóż szpinak i dodaj jajko w koszulce. Za pomocą noża przetnij żółtko, żeby wyciekło tworząc naturalny sos.

Jajka po florentyńsku-5 Jajka po florentyńsku-3 Jajka po florentyńsku-1Jajka po florentyńsku-7 Jajka po florentyńsku-6

Podsumowanie
Nazwa przepisu
Jajko po florentyńsku z cytrynowym szpinakiem
Opublikowany
Total
Średnia ocena
5 Based on 2 Review(s)
Magiczne Składniki: , ,

Komentarze

  • majkelOS

    Wszystko spoko, ale Cola na śniadanie? SERIO??

    • TomekCzajkowski

      Zapomniałem dopisać, że ten post jest dziełem współpracy z Coca-Cola. To jest moja propozycja śniadaniowa dla coli. Tak więc Cola nie pojawiła się bez przyczyny.

Close

Makiczny Składnik piecze ciasteczka, które zostają w twojej przeglądarce na dłużej. Ok? Więcej informacji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zamknij