Magiczny składnik

Przepisy

Gazpacho z ogrodowych malinówek z mrożonym melonem

Sprawa jest dosyć prosta. Wpadłem na ten pomysł po pierwszym dniu krótkiego urlopu u rodziców na Dolnym Śląsku, gdzie mamy dom z ogrodem, na którym w lecie dojrzewa wszelkie warzywne dobro, jakie uda się zasadzić. W upale przekraczającym 37 stopni uknułem, że zrobię chłodnik gazpacho z czerwieniących się na krzakach pomidorów i przed miksowaniem zmrożonego, żółtego melona, który sprawi, że całość osiągnie konsystencję smoothie i wejdzie na wyższy poziom słodyczy dzięki melonowi. Udało się.

  • Składniki
  • Sprzęt
  • kilogram dorodnych malinówek
  • pół kilograma mrożonego melona
  • jedna czerwona papryka
  • jedna papryka peperoni
  • jedna pszenna bułka
  • pół szklanki wody
  • 1/3 czerwonej cebuli
  • 3 spore ogórki gruntowe
  • łyżka octu z białego wina
  • sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Najpierw trzeba namoczyć bułkę w wodzie, która nada gładkości naszej zupie. Skórkę pomidorów przecinamy na krzyżyk i wrzucamy do wrzątku na 10 sekund. Schładzamy w zimnej wodzie, obieramy, kroimy i umieszczamy w misce. Do miski dodajemy zmrożonego melona obrane ogórki, oczyszczoną czerwoną paprykę, chilli bez pestek, cebulę i bułkę. Blendujemy na gładką masę. Dodatkowo warto przetrzeć masę przez sito, żeby pozbyć się pestek z pomidorów. Całość doprawiamy octem, solą i pieprzem. Gazpacho powinno być zimne, ale jeśli potrzeba można jeszcze na chwilę schłodzić w zamrażarce lub lodówce.

Gazpacho chłodnik z pomidorów i melona-67 Gazpacho chłodnik z pomidorów i melona-1 Gazpacho chłodnik z pomidorów i melona-2 Gazpacho chłodnik z pomidorów i melona-3 Gazpacho chłodnik z pomidorów i melona-4 Gazpacho chłodnik z pomidorów i melona-5 Gazpacho chłodnik z pomidorów i melona-6 Gazpacho chłodnik z pomidorów i melona-8Malinówki-1Malinówki-2Malinówki-3

Podsumowanie
Nazwa przepisu
Gazpacho z ogrodowych malinówek z mrożonym melonem
Opublikowany
Średnia ocena
5 Based on 4 Review(s)

Komentarze

Close