Magiczny składnik

Przepisy

Mus z topinambura z sosem boeuf bourguignon

Smakowity starter, który pokochacie. Rzecz składa się  z topinambura, ziemniaków i masła. Sam topinambur ma na tyle ciekawy i charakterystyczny smak, że do musu wystarczy dodać 1/3 bulwy. Ziemniaki i masło sprawią, że mus będzie delikatny i gładki. Danie można potraktować jako starter do dobrego białego wina. Niewielka ilość sprawi, że goście będą mieli ochotę na danie główne. Można też podać go do mięs albo potrawy takiej jak aromatyczny boeuf bourguignon.

  • Składniki
  • 200 g topinambura
  • 400 g jesiennych ziemniaków typu C lub B
  • 5 łyżek masła
  • gorąca woda lub kremówka, dosłownie kila łyżek do kontroli konsystencji
  • biały pieprz i sól do smaku

Wykonanie:

1. Topinambur pokrój w drobną kostkę. Ziemniaki pokrój w większą kostkę, gdyż szybciej się ugotują niż topinambur. Ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.

2. Bulwy odcedź i w tym samym, gorącym jeszcze garnku, dodaj 5 solidnych łyżek masła. Rozgnieć tłuczkiem żeby połączyć wszystkie składniki. Przełóż do innego pojemnika (najlepiej wysokiej miski) i zblenduj na gładki mus. Całość powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeśli będzie zbyt gęste, dolej kremówki lub gorącej wody.

3. Podawaj w towarzystwie dobrego sosu pieczeniowego.

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Mus z topinambura z sosem boeuf bourguignon
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas gotowania
Total
Średnia ocena
31star1star1stargraygray Based on 4 Review(s)
Magiczne Składniki: , , , ,

Komentarze

  • Olga

    Chcę podzielić się z Wami filmem, który jest rzekomo przesłaniem od pozaziemskiej cywilizacji na temat tego, czy chcemy żeby się ujawnili:

    https://www.youtube.com/watch?v=DJ7SEKNVQng

    Życzę Wam wszystkim otwartych umysłów! 😀